GASTRONOMIE ARGENTINE
Bon, d’accord, je reviens d’Argentine sans adresse à vous conseiller sur place… Je ne suis pas bien fière de moi… Ce n’est pas faute d’avoir essayé, pourtant, on s’en est fait des restos là-bas, mais aucun ne m’a suffisamment plu pour qu’il fasse l’objet d’un post sur ce blog…
Alors plutôt que de ne rien écrire, je me lance dans une description très personnelle et subjective de ce qu’on peut y manger, de ce qui m’a plu, et surtout de ce qui ne m’a pas plu…
Je pense déjà que je n’aurais jamais du aller manger à El sur juste avant de partir… La viande qu’ils y servent m’a tellement plu que toutes les autres que j’ai goutées dans THE pays du bœuf m’ont parues en comparaison bien dures… 
Après je ne prétends pas avoir testé tous les restaurants, et je suis certainement passée à côté de celui où j’aurais du aller, mais voilà… Je vous fais part de mon expérience !
Comme vous l’aurez compris, l’Argentine est le pays de la viande : du bœuf principalement, mais pas que : partout vous trouverez du poulet (pollo) et du porc (cerdo), dans le nord-ouest, du lama (llama) ou encore du chevreau (cabrito)… Oui, j’ai tenté les 2, et ce n’est pas mauvais (en revanche, je n’ai pas bien digéré le lama… ça doit être psychologique).
Cette viande se déguste dans des parrillas, qui proposent toutes une dizaine de pièces différentes, rien que pour le bœuf : bife de chorizo (faux-filet), bife de costilla (côtelette), cuadril (rumsteak)… Inutile de vous dire que si vous n’êtes pas bilingue espagnol, vous allez vous demander ce que vous avez dans l’assiette…
A noter : les parrillas proposent tous plusieurs parrilladas, une sorte de plateau avec tous pleins de morceaux différents qui ont tous l’air plus délicieux les uns que les autres. ATTENTION : l’une d’elle ne propose que des abats (achuras, chinchulines, higado…)… après, si vous aimez, tant mieux, mais mieux vaut être prévenus…
Il faut également savoir que ces grillades, et tous les autres plats d’ailleurs, sont toujours servis seuls, à savoir sans accompagnement : ceux-ci sont proposés individuellement. Vous pourrez choisir entre des frites (papas fritas), de la purée (puré), du riz (arroz), des salades (ensaladas)…
Ceci m’amène à mon point suivant : les légumes… Apparemment, les Argentins ne doivent pas suivre les mêmes recommandations que nous, notamment celle qui consiste à manger au moins 5 fruits et légumes par jour… Parce que je n’en ai quasiment pas vu ! Ni dans les restaurants, ni dans les supermarchés… ou à peine ! Il n’existe pas d’accompagnement sous forme de légumes dans les restaurants (je sais pas moi, une bonne ratatouille par exemple…), les salades proposées sont minuscules et vraiment pas originales (sorti des tomates, betteraves, maïs ou encore de la salade verte…) ; et moi qui me faisais une joie de manger des fruits exotiques au coin de chaque rue, j’ai été bien déçue : je n’ai trouvé que des bananes, des pommes ou des pêches… 
Si vous ne raffolez pas de la viande, vous pourrez quand même vous faire plaisir, grâce à l’immigration espagnole et italienne, qui a installé en Argentine une solide tradition d’empanadas, de milanesa ou napolitanas (à savoir des escalopes milanaises simples ou agrémentées de jambon et de fromage fondu), ou encore de nombreuses pâtes(sorrentinos, fideos, tallerines…) et pizzas.
En ce qui concerne les desserts, je n’ai qu’un mot à dire – enfin trois : dulce de leche. C’est la spécialité nationale (après le bœuf). Vous en trouverez partout et sous toutes les formes : panqueque (crepe) de dulce de leche, glace au dulce de leche…
Bon ok ça fait pas très Argentin mais pour info la Haagendäzs Dulce de Leche est une vraie tuerie (même que Diego mon ami argentin en est fou !!!!)
Ok ok ! la prochaine fois qu’on se fait un diner, promis, je la prévois au dessert
[...] ! J’espère que j’en reviendrai avec plein d’adresses savoureuses, pas comme il y a 2 ans !… Je profite d’un petit moment d’accalmie, entre les dernières machines et les [...]