POPELINI

Marianne — Tue, 15 May 2012 10:17:11 +0000

Juste avant de partir pour un looong week-end dans le Sud, voici un petit mot sur Popelini, une jolie boutique grise et rose toute girly dédiée au chou à la crème, portée par la mode des macarons et autres cupcakes qui, revisités par des pâtissiers stars, exhibent leurs couleurs flashy et leurs parfums toujours plus originaux, et se propulsent au rang de it gourmand de luxe.

Déjà culte dans le Marais, Popelini vient d’ouvrir rue des Martyrs, qui décidément se fait remarquer par le nombre et la qualité de ses enseignes toutes plus appétissantes les unes que les autres : la Chambre aux confitures (où sont empilés une centaine de confitures, gelées et autres chutneys), la Pâtisserie des Martyrs de Sébastien Gaudard (ancien de chez Fauchon), Arnaud Delmontel (le boulanger star de la rue), Rose Bakery (la cantine / salon de thé bio et british)… Un vrai piège à gourmands !
Dans ce temple monomaniaque est décliné le chou, ce basique de la pâtisserie française, en 9 parfums (1,85 € pièce) : chocolat noir, café, vanille de Madagascar, caramel beurre salé, citron, praliné, pistache-confit de griotte, chocolat au lait-confit fruit de la passion et rose-framboise. Et un chou du jour est aussi créé, selon l’inspiration du chef (2,80 € pièce) : dragée, jasmin, tiramisu, Bailey’s, Grand Marnier…
Après avoir testé tous les parfums permanents, mon favori est sans aucun doute le chocolat au lait-confit fruit de la passion, qui n’est pas sans rappeler l’extraordinaire macaron Mogador de Pierre Hermé, avec sa ganache au fruit de la passion et chocolat au lait… Une tuerie !!
Pour ceux qui regrettent l’absence de choux fruités, sachez que du 28 mai au 3 juin, les 2 boutiques Popelini proposeront en exclusivité et en édition limitée un Chou à la fraise de France, spécialement créé pour la fête des mères… Ca me donnerait presque envie d’être maman !…

Le + : le chou “mogador”, les nombreux parfums
Le - : les kilos, avant l’été…

Popelini
44 rue des Martyrs          29 rue Debelleyme
75 009 Paris                 75 003 Paris
01 42 81 35 79             01 44 61 31 44
www.popelini.com

MASSAÏ MARA

Marianne — Mon, 30 Apr 2012 16:02:51 +0000

Vendredi, je me suis fait une petite soirée « nostalgie » : je suis retournée au fin fond du 19e arrondissement, ce quartier que j’adore, où j’ai habité 3 ans, pour diner avec mes frères et sœurs au Massaï Mara, un restaurant africain juste à l’angle de mon ancienne rue.
Ce restaurant, nommé d’après la légendaire réserve nationale du Kenya, est immense, et souvent vide en début de soirée ; décoré dans des tons ocres, oranges, jaunes, il est aussi tapissé de nombreuses toiles naïves, car il accueille de nombreuses expositions d’artistes africains.
A la carte, des spécialités sénégalaises ou camerounaises : le Ndolè, un plat de fête au Cameroun, composé de feuilles vertes et de cacahuètes écrasées, garnies de crevettes, de morue ou de bœuf (18€) ; le Maffé de bœuf, du bœuf à la sauce au beurre de cacahuètes (16€) ; le Bantou, des filets de tilapia (un poisson d’eau douce à chair blanche et ferme) et des petits légumes dans une feuille de bananier (16€)… Précédés d’une assiette d’accras de crevettes, de mini soya (des émincés de bœuf grillé aux épices), de safou farci (un fruit d’Afrique centrale cuit à la vapeur et farci avec du poisson salé), et d’aloko (des bananes plantains frites) à 12€, et arrosés d’un Mama yéyé (rhum blanc, jus de bissap et gingembre), d’un Pédalé (rhum, crème de coco et ananas) ou d’un Punch massaï (rhum et bissap), mmmmh je vous dis que ça !… Le Maffé était délicieux, bien qu’un peu écoeurant avec la sauce aux cacahuètes ; en revanche, les feuilles vertes du Ndolé de boeuf sont un peu trop amères à mon goût ! Pour finir, une salade de fruits exotiques (7€) ou des Brochettes de fruits flambés (8€) apporteront une touche de sucré à ce repas aux saveurs exotiques.
L’équipe est sympa, chaleureuse, accueillante, elle vous expliquera avec plaisir les différents plats de la carte ; en revanche, mieux vaut ne pas être pressé, car le service est assez long… Des musiciens présents les jeudi, vendredi et samedi vous occuperont entre les plats, mais au détriment de votre santé auditive !

Le + : les plats qui vous feront voyager au cœur de l’Afrique
Le - : le service très lent, l’orchestre trop bruyant au bout de plusieurs heures

Massaï Mara
66 rue Armand Carrel
75 019 Paris
01 42 08 00 65
www.massaimara.fr

LE SIFFLEUR DE BALLONS

Marianne — Mon, 23 Apr 2012 13:04:31 +0000

La semaine dernière, on devait retrouver une copine qu’on avait un peu perdue de vue dans le 12e, un quartier que je connais très mal… J’ai donc demandé à Audrey de nous trouver un petit bar sympa, et c’est sur ses conseils et ceux des Amis de l’apéro qu’on est allés au Siffleur de ballons, une annexe ouverte il y a peu par l’Ebauchoir, un excellent bistrot, paraît-il, situé juste en face.
Cette « cave à boire et à manger » est doublée d’une épicerie fine ; on peut donc soit flâner dans l’espace cave, devant les étagères remplies de jolis flacons, et repartir avec une belle bouteille, de la confiture, du miel, une terrine… ; soit passer le début de soirée dans l’espace dégustation, aux murs en briques apparentes, installé au comptoir, rempli de victuailles de premier choix, ou assis autour de l’une des petites tables en bois, dans une ambiance très bon enfant, au son d’une super playlist.
Pour accompagner la bouteille qu’on a préalablement choisie côté cave parmi la très belle sélection de vins et de champagnes, sur les conseils avisés du serveur, on a eu l’embarras du choix, entre les huitres Utah Beach (13€), le hareng Maatjes mariné (7€), le lard de Colonnata mariné 6 mois (7€), les nombreux fromages affinés à point (6€ la petite planche)… Un vrai paradis pour épicuriens en somme…
Mais c’est évidemment sur le Pata Negra Bellota que je me suis jetée, le meilleur jambon au monde… Bon en l’occurrence, après avoir testé 2 planches (50g, c’est trop peu pour se faire une opinion, même à 15€ !), j’ai du bien admettre qu’il était moins bon que celui de la charcuterie à côté de chez moi (Ferret-Michaux, une grande charcuterie tradi comme on les aime) ; mais les fromages, eux, étaient au top ! Malheureusement, nos appétits d’oiseaux nous ont empêché, bien malgré nous, de goûter le fameux gâteau de riz grand-mère, le même que celui de l’Ebauchoir, dont j’avais lu grand bien… Et 22h ayant sonné, nous dûmes siffler les dernières gouttes du précieux breuvage et rentrer chez nous…

Le + : le cadre soigné et chaleureux, l’ambiance conviviale, les produits de bouche finement sélectionnés
Le - : la fermeture à 22h en semaine

Le siffleur de ballons
34 rue de Citeaux
75012 Paris
01 58 51 14 04

www.lesiffleurdeballons.com

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LES ELLES

Marianne — Sun, 15 Apr 2012 18:52:35 +0000

Pour fêter les 30 ans d’ElisaLise entre copines, on a choisi un restaurant de filles, mené par un duo de choc, la mère et la fille, et tout simplement nommé « Les Elles».

Nos hôtesses nous ont accueillies avec bonne humeur dans ce petit salon feutré avec banquettes rouges, jolis tableaux et lumière tamisée.
A la carte de ce restaurant en plein cœur du Marais, une cuisine fusion qui mélange les saveurs, les couleurs, les épices, de France et d’ailleurs : les ciboules, des oignons fréquemment utilisés dans la cuisine extrême-orientale, relèvent des Ravioles et leur foie gras (13€) ; une Caille est farcie à l’épice yassa, un mélange d’oignon rose, ail, poivre noir, piment doux, gingembre, laurier et thym, créé au Sénégal pour agrémenter la fameuse recette de « poulet yassa » (17€) ; le Tournedos de canard est rôti au kom quat, un agrume originaire de Chine et de Malaisie (17€) ; le fraisier est roulé au jasmin (9€) ; le gâteau chocolat framboise est réalisé à base de taro, un tubercule des régions tropicales qui ressemble à la patate douce…
Verdict ? Cette cuisine originale et créative tient toutes ses promesses ; seul le Tournedos de canard est un peu décevant, un peu trop sec peut-être… Les autres plats nous ont conquises, réalisés avec brio par la Chef qui, avec son petit caractère, vient s’assurer à la fin du service que sa cuisine vous a plu !

Le + : les mélanges de saveur
Le - : les prix, un peu élevés si on fait entrée / plat / dessert / vin

Les Elles
5 rue Ferdinand Duval
75004 Paris
01 42 71 63 88

LA PIZZETTA

Marianne — Sun, 08 Apr 2012 14:55:57 +0000

Vendredi soir, on avait envie de pizzas, de vraies pizzas italiennes, pour changer des burgers qu’on voit partout en ce moment. On a voulu tester Grazie, la pizzeria « la plus bobo-loft » selon le Bonbon. Mais le restaurant n’ayant jamais répondu au téléphone, on a finalement jeté notre dévolu sur « la plus branchouille », la Pizzetta, dans l’avenue Trudaine, la plus belle du 9e arrondissement.
Quand on est arrivées dans cette trattoria de « SoPi » (comprenez South Pigalle !), on a eu la mauvaise surprise de découvrir que notre réservation s’était perdue dans le rush du vendredi soir… Heureusement, l’équipe, au top, du patron aux serveurs en passant par le pizzaïolo, a réagi au quart de tour en nous proposant de déguster un verre de vin gracieusement offert par la maison dans leur annexe mitoyenne, la Salumeria, qui fonctionne en vase communicant avec la maison-mère quand elle est pleine, le temps que notre table se libère.
Après une vingtaine de minutes d’attente, on revient à la Pizzetta, bien plus chaleureuse que la Salumeria, avec ses murs blancs décorés de photos en noir et blanc tirés de films du cinéma italien des années 60, ses moulures haussmanniennes, ses tables en bois et surtout son ambiance de resto entre potes.
On y découvre une carte resserrée de pizzas déclinées sur 3 pâtes : les classiques (de 10 à 17€), à l’encre de seiche (de 14,50 à 22€), ou à la farine complète (de 11 à 14,50€), apparemment plus fines, plus croustillantes, plus italiennes. On se partage une Margarita, une Bufala pura (tomate d’Emilie-Romagne, mozzarella de bufflone de Campanie, basilic) et une Carciofi (tomate, mozzarella, speck de Parme, artichauts), arrosé d’un puissant Montepulciano Zaccagnini des Abruzzes (25€). Les pâtes des pizzas sont délicieusement fines et craquantes, et les garnitures, super fraiches et gorgées du soleil italien, sont déposées au dernier moment sur la pâte pour en préserver la saveur, puis généreusement assaisonnées d’huile d’olive.
Après un délicieux Croquant au chocolat (7€), l’équipe a eu la fantastique d’idée d’offrir à tout le monde une tournée de limoncello, et la soirée s’est délicieusement poursuivie, en musiques et en papotages, jusqu’à la fermeture… La dolce vita… che felicità !

Le + : les 3 pâtes à pizzas, les ingrédients gorgés de soleil
Le - : la faune branchouille qui peuple la Pizzetta, qui entraine longueurs et problèmes de réservation

La pizzetta
22 avenue Trudaine
75 009 Paris
01 48 78 14 08
www.lapizzetta.fr

AL MANKAL

Marianne — Wed, 28 Mar 2012 20:03:14 +0000

Avec mes potes de lycée, on avait envie de tester un restaurant différent, après Le petit resto dans la prairie ou Le mouton noir… On avait tous envie d’essayer la cuisine libanaise, réputée pour ses mezzés ensoleillés… Pour ne pas prendre de risque, j’ai demandé conseil à Liz, une copine libanaise qui m’a conseillé sans hésiter Al Mankal (« barbecue » en libanais), face à la Tour Eiffel.
D’abord réticente à l’idée de passer la soirée de ce côté-ci de Paris, j’ai vite changé d’avis, lorsque la Tour Eiffel s’est mise à scintiller de milles feux, de l’autre côté de la Seine… On est ensuite rentrés dans la salle de restaurant, spacieuse et bourgeoise, l’hiver ne nous permettant pas encore de profiter de la terrasse ombragée et fleurie, où trône un fier cèdre du Liban…
Après avoir longuement hésité devant la longue farandole de mezzés chauds et froids, on a finalement choisi un menu à 30€, qui nous permettait de goûter à (presque) tout, pour un prix raisonnable vu le quartier ! On a d’abord eu un assortiment de 6 mezzés : du houmous, du moutabbal (purée d’aubergine, huile de sésame & citron), du taboulé, des falafel, des kebbe (boulettes) de viande, des sambousek (chaussons) au fromage ; puis des brochettes de poulet et enfin des baklawa, le tout arrosé d’un petit Château Kefraya bien sympathique. Les mezze étaient délicieux, les baklawas aussi (ils n’étaient pas aussi gras et poisseux que les baklavas turcs) ; en revanche, j’ai été un peu déçue par les brochettes de poulet, délicieusement parfumées, mais assez sèches, surtout accompagnées de leur riz et de khabez arabé (le pain libanais). On aurait mieux fait de ne prendre que des mezzés !
Les hôtes, à qui j’avais mis la pression en leur disant qu’on venait sur les conseils d’une amie Libanaise, étaient aux petits soins pour nous ! Attentifs, chaleureux, d’une extrême gentillesse, ça se voyait qu’ils avaient à cœur de nous montrer toutes les saveurs de leur délicieuse cuisine !

Le + : les mezzés, à la hauteur de leur réputation
Le - : les brochettes de poulet, trop sèches

Al Mankal
8 avenue de New-York
75 016 Paris
0 1 40 70 01 45
www.almankal.fr

MOOD

Marianne — Wed, 21 Mar 2012 14:42:49 +0000

Pour changer de nos déjeuners sur le pouce et de nos chirashi poulet dans les jap’ fluos du quartier, on a voulu tester un restaurant un peu chicos sur les Champs, en profitant des promotions de La Fourchette.
On a choisi le Mood pour son décor exceptionnel, sa déco zen, chic, raffinée et sa cuisine, apparemment créative, colorée et savoureuse.
Installées un peu rapidement par l’une des serveuses un peu renfrognée dans le restaurant au 1er étage, on a consulté la carte, proposant des plats world food d’inspiration surtout française et asiatique… On a fini par commander un Assortiment de nems aux crevettes et au poulet (10€) et un Tataki de saumon au sésame (12€) en entrées, un Suprême de volaille rôti sauce au foie gras et son risotto (20€) et un Eventail de magret de canard rôti au jus de framboise et son gratin dauphinois (25€) ; et en dessert on a partagé un Cheesecake, avec son coulis de fruits rouges cette fois !
Les plats étaient bons, mais pas mémorables, notamment les nems qui étaient vraiment tièdes et le magret de canard qui était un peu trop gras ; le cheesecake en revanche était parfait ! Dernier point, qui fait un peu tâche dans ce genre d’endroit prestigieux : mon entrée m’a été apportée sur une assiette pas très propre… Dommage !
A noter : en plus d’un bar à cocktails et d’un brunch, le Mood propose aussi un Burger Bar, dans lequel on peut composer soi-même son burger ou choisir à la carte parmi 6 recettes. Si on ne l’avait pas encore compris, le burger est bien la star de 2012 !

Le + : l’endroit, absolument magnifique
Le - : les plats, un peu décevants, et le service, pas toujours sympathique

Mood
114 avenue des Champs-Elysées
75 008 Paris
01 42 89 98 89
contact@mood-paris.fr
www.mood-paris.fr

LES BONNES SOEURS

Marianne — Sun, 18 Mar 2012 13:02:06 +0000

Quoi de mieux qu’un bon brunch entre amis pour commencer une nouvelle année ? C’est ce que je me suis dit et, le 1er janvier dernier, après une petite balade à pied un peu brumeuse, dans les ruelles désertes de Montmartre, je me suis retrouvée assise chez Les bonnes sœurs avec Anlorette, blogueuse de talent et surtout voisine de cœur, aussi gourmande que moi et adepte des brunchs !
C’est sur ses conseils qu’on a jeté notre dévolu sur Les bonnes sœurs, car elle avait déjà testé et approuvé leur formule à 21€, copieuse, délicieuse et pas chère.
C’était assez marrant de se retrouver dans cette petite salle cosy, avec des familles typiquement parisiennes, des copines qui avaient du mal à garder les yeux ouverts, un peu comme nous… Pas encore remis des excès de la veille, et pas encore tout à fait prêts à affronter une nouvelle année…
En douceur, choyées par l’équipe - sur le pont malgré ce lendemain de fête - on a donc enchaîné un jus de cranberries et un thé vert (détox oblige !), des petits pains aux figues ou aux céréales tartinés avec du beurre et de la confiture, des œufs brouillés au bacon pour moi et au cheddar pour Anlorette, accompagnés de délicieuses frites maison et… et après, on a calé… on a du déclarer forfait pour le dessert : fromage blanc, pancakes ou cheesecake.
Heureusement, on a pu emporter notre douceur maison dans un doggy bag, et c’est dans la pénombre réconfortante d’un cinéma que j’ai savouré mon cheesecake, qui aurait été parfait s’il avait été accompagné, comme je les aime, d’un délicat coulis de fruits rouges…

Le + : la formule, délicieuse, copieuse et pas chère
Le - : le cheesecake sans son coulis de fruits rouges

Les bonnes sœurs
43 avenue Trudaine          8 rue du pas de la mule
75 009 Paris                 75 003 Paris
01 48 78 43 25             01 42 74 55 80

LE COUPE-CHOU

Marianne — Mon, 05 Mar 2012 21:25:49 +0000

Ce soir, hommage à Lorent Deutsch, dont j’ai déjà eu l’occasion de vous parler, et à son bouquin que j’adore, Métronome… Lorent Deutsch, qui nous conseille d’aller « faire un petit tour au Coupe-Chou, restaurant emblématique du Quartier latin ». Et pour cause, c’est un restaurant truffé d’Histoire, petite et grande : la plus vieille cave de Paris, qui cache des vestiges de thermes romains du IIe siècle ; un barbier qui au XIIIème siècle y tranchait la gorge de ses meilleurs clients avec un coupe-chou (nom du rasoir qu’il utilisait) pour le charcutier d’en face qui en faisait de célèbres pâtés ; 3 comédiens qui dans les années 60 décident de créer un restaurant de nuit pour accueillir les acteurs et les clients après le spectacle…
Plus de 50 ans après son ouverture, dans ce quartier de Paris adossé à la montagne Sainte Geneviève, tout parle ici de l’ancienne cité médiévale : les ruelles tortueuses, les pavés inégaux, la vaste demeure, les tomettes au sol, les poutres au plafond, les pierres aux murs, la grande cheminée, les couloirs escarpés, les nombreuses petites salles chaleureuses…
J’avoue avoir été un peu effrayée par ce cadre, j’avais un peu peur que la carte sente la poussière… Et en fait, pas tant que ça ! La cuisine est certes « terroir » et classique, mais pas complètement défraîchie : Œufs cocottes à la crème parfumée à l’estragon (8,70€) ou Poêlon d’aubergine gratiné au coulis de tomates fraîches (14,50€) en entrée, Magret de canard aux poires, galette de pommes de terre (21€) ou Escalopes de lotte sauce provençale, tomate et épinards frais (22€) en plat ; en revanche, les desserts (8€) ne sont pas très imaginatifs, avec les indétrônables Crème brûlée, Mousse au chocolat, Ile flottante & co. J’avais peur aussi que le personnel soit très vieille France, et là encore j’ai du réviser mes a priori ; tout le monde était super sympa, super simple… un vrai plaisir, pour une soirée hors du temps, dans une maison de campagne en plein coeur de Paris !

Le + : le cadre, fantastique pour les amoureux d’histoire
Le - : les desserts, trop classiques pour le coup

Le Coupe-Chou
9 rue de Lanneau
75 005 Paris
01 46 33 68 69
www.lecoupechou.com

BUDDHA BAR

Marianne — Thu, 01 Mar 2012 08:50:37 +0000

Le Buddha Bar est l’un des temples du cocktail à Paris ; c’est d’ailleurs l’un des seuls à s’être classé dans la sélection de la revue Drinks International des meilleurs bars de la planète : à la 20ème position, il est derrière le Harry’s New York Bar et devant le Hemingway…

Le Buddha Bar plait ou déplait, en tout cas il ne laisse pas indifférent, et c’est sans doute notamment à cause de ses proportions monumentales, son faste, ses dorures… Une gigantesque statue de Bouddha trône dans la salle à manger, en imposant quelque peu au visiteur intimidé, les différents espaces sont baignés d’une douce lumière ambrée, les mosaïques portugaises font un pied de nez aux statuettes khmères, le mobilier en acajou rehausse le rouge profond des murs…
C’est avec une certaine retenue qu’on finit par s’installer dans l’un des magnifiques fauteuils de la mezzanine qui surplombe la salle à manger, encerclés par des balustres en fer forgé XVème siècle ; et c’est avec encore plus de circonspection qu’on inspecte la carte des cocktails, qui coûtent la bagatelle de 17€… J’ai choisi un Mai Tai, qui était à mon goût un peu trop fort, mais n’étant pas une spécialiste, je n’oserais pas remettre en cause le talent de leurs barmen ! Je l’ai dégusté avec un respect mû par l’atmosphère raffinée et feutrée du lieu, bercée par la musique électro-lounge qui fait le succès des compilations du Buddha Bar…
On n’y a pas dîné, mais la carte, d’inspiration asiatique, est alléchante (si on ne tient pas compte des prix…) : Thon au sésame, vinaigrette de Shitake (29€), Poulet grillé aux 5 parfums (27€), Côte d’agneau aux épices, purée au wasabi (32€) ; en revanche, les desserts, à 11€, n’ont rien d’excitant : Mousse au chocolat, Tarte aux pommes ou Mille-feuilles praliné…

Le + : la majesté du Buddha qui vous accueille, la beauté du lieu
Le - : l’ambiance, qui n’est pas exactement chaleureuse ni accueillante, les prix prohibitifs

Buddha Bar
8, rue Boissy-d’Anglas
75008 Paris
01 53 05 90 00