HUMMINGBIRD BAKERY

Deuxième post back from London, où après le le fish’n'chips, on va parler de cupcakes ! Comme vous pouvez le constater, ce fut un week-end très diet…
A l’occasion d’une balade à Notting Hill, mon quartier préféré de la capitale britannique, je n’ai pu que m’arrêter devant Hummingbird Bakery, la « cupcakerie » la plus réputée de la ville, tant ses vitrines sont alléchantes… Cupcakes en folie, gâteaux sous cloches, couleurs pastelles… c’en était trop pour la grande gourmande que je suis !!!
Je suis donc entrée, ai longuement admiré leurs gâteaux à étages recouverts de glaçages, leurs tartes, leurs brownies, leurs whoopies, leurs cheesecakes… et au terme d’une courte hésitation entre les différents parfums de cupcakes (vanille, chocolat, carotte !…), j’ai jeté mon dévolu sur le Black Bottom : une génoise décadente au chocolat noir et intense, au cœur de cheesecake, recouvert d’un glaçage au creamcheese…
Et comme je suis allée tout récemment chez Berko, je n’ai pas pu m’empêcher de comparer ces deux spécialistes du cupacke, au risque de ranimer la guerre de cent ans !
Alors que Berko propose des vitrines plus colorées, plus décalées aussi, avec des cupcakes de toutes les cœurs, aux parfums très originaux, n’hésitant pas à ajouter un schtroumpf ou un carambar à leur sommet, les recettes de Hummingbird Bakery restent beaucoup plus classiques, la plupart de leurs créations étant réalisées à base de vanille ou de chocolat. Néanmoins, je dois reconnaître que les cupcakes de Hummingbird sont beaucoup moins secs et compacts que ceux de Berko…
Alors si vous vous baladez de l’autre côté de la Manche, n’hésitez surtout pas à pousser la porte de l’une de ces 4 pâtisseries, à Notting Hill, South Kensington, Soho ou Spitafields, et à goûter l’une des stars de la maison, qui coûtent entre 1,50 et 2£ !

Le + : la beauté de la boutique, le délice des cupcakes

Le - : les parfums, un peu trop classiques

Tags: épicerie fine, cupcakes, Royaume-Uni

THE ROCK & SOLE PLAICE

Je suis revenue de mon week-end à Londres, avec tout plein de bonnes adresses gourmandes dans ma besace, du typical English, de l’épicé, du plein de crème…
Je commence par le plat emblématique de la gastronomie anglaise, si tant est que l’on puisse parler de « gastronomie anglaise » : le fish’n'chips (oui, parce que j’ai quand même soigneusement évité le rôti d’agneau à la menthe, ma curiosité culinaire a des limites…).
On m’avait conseillé le Rock & Sole Plaice, le plus vieux Fish and Chips de Londres, situé au cœur du West End, tout près de Covent Garden et de ses théâtres, que j’adore ; en arrivant, on a eu un instant d’hésitation, car vraiment ce « chippy » ne paie pas de mine : petite cantine toute petite et toute nue, comptoir à la MacDo, 4 tables prises d’assaut, et en plus, par des touristes…
On décide quand même de tenter le coup, et on a bien fait, car malgré les apparences, leur fish’n'chips est délicieux : plusieurs variétés de poissons sont proposées (haddock, carrelet, plie, morue…) ; le poisson est ultra tendre ; la pâte à frire, qui fait la différence entre les milliards de chippies qui pullulent à Londres, est savoureuse et croustillante à souhait et surtout elle ne dégouline pas d’huile ; les frites sont énormissimes, joliment dorées, et carrément succulentes quand on les arrose de vinaigre ; sans parler de leur sauce à l’estragon, absolument divine !
Comme d’habitude, la qualité a un prix, ce qui explique qu’ici le fish’n'chips (en normal et sur place) coûte la bagatelle de £13, à la place de £8 dans les autres pubs… Mais vraiment, it’s worth it!

Le + : un très bon fish’n'chips, tout simplement
Le - : le lieu, vraiment moche

Tags: cuisine anglaise, Royaume-Uni, Street food, terrasse